据科普专著《探秘白桦茸--来自西伯利亚的药用真菌》一书介绍，据学者考证，早在十六、七世纪以前，白桦茸就是前苏联各共和国、俄罗斯、波兰、日本等国的民间药用真菌，当地居民广泛利用其子实体泡水当茶饮用来防治多种疑难杂症，如各种癌症。俄罗斯伊尔库茨克国立医科大学植物学教程及生物教研室发布的《白桦茸的医疗性能及应用》研究论文显示，关于白桦茸的医疗作用，早见于十九世纪或更早时期俄罗斯草药学家编著的各种药书和民间手册，1955年，苏联卫生部药理委员会正式批准白桦茸用于医学科学。这也标志着白桦茸现代医学应用研究的正式开启。
经过数代医药学专家的努力，白桦茸子实中的很多化学成分已被鉴定分离，超过200种。而由其开发的医药品、健康食品也日渐丰富，受到国内外消费者的青睐。不过，在白桦茸的使用上，仍存在一些误区。今天小编便和大家一起分享~
白桦茸使用中的三个问题
1、野外采集的白桦茸能否直接泡饮？
答案：最好不要直接冲饮。
白桦茸属于野生资源，无法人工培养。在野外环境，如果该地区人类活动频繁，那么白桦茸可能存在重金属、农药残留、细菌含量等超标的情况，清水清洗很难去除，直接用沸水冲饮，可能带来健康隐患。在正规白桦茸工厂，粗选的白桦茸均需进行灭菌处理，以符合食品生产规范。因此，大家在选购白桦茸产品时需注意，简易包装的块状未进行深加工的白桦茸其实等同于白桦茸原料，消费者很难判断其年份、是否安全、成分含量等。
2、“粗”“精”白桦茸有什么不同？
答案：定位不同，价值不同。
市面上白桦茸品类繁多，形态各异，但总的来说，可以分为“精制白桦茸”和“粗制白桦茸”两大类。粗制白桦茸，如上所述的白桦茸原料产品，以及只是经过机械性粉碎的白桦茸袋泡茶、悬浮粉末、压制片剂等。精制白桦茸，主要指运用低温破壁萃取工艺得到的白桦茸提取物产品，如北京西伯利亚白桦茸研发有限公司从俄罗斯原装进口的西伯利亚白桦茸，率先运用超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺，超微粉末达微纳米级，充分去除粗纤维、灰分等无用杂质，只保留白桦茸中的有效成分，具有100%水溶性，冲泡时无任何残留，200公斤原料只能提取到1公斤成品。
因此，二者定位不同。精制白桦茸药用价值高，可直接分离化学成分开发医药品或直接用于一些疾病的辅助治疗，亦可作为功能性食品、保健食品的辅助剂；粗制白桦茸药用价值低，可作为日常养生保健茶饮。
3、如何判断进口白桦茸的真实性？
答案：查验进口资质是关键。
从原料外观或成品外观，均很难鉴别进口白桦茸（如俄罗斯西伯利亚白桦茸）与国产白桦茸的差异。要判断进口白桦茸的真假，关键要仔细查验产品是否具备进口资质文件。以北京西伯利亚研发有限公司原装引进的西伯利亚白桦茸为例，具备俄罗斯国家登记证明、俄罗斯原产地证明、俄罗斯植物检疫证明、中国海关货物报关单、中国入境货物检验检疫证明等资质信息，消费者直接用手机扫描产品包装的防伪码，便可获取以上资质信息。
在中国，白桦茸属于新兴行业，目前还没有行业标准与规范，难免存在以次充好的投机现象。因此，不论是通过电商平台购买，还是通过线下商店购买，都应让销售方提供以上资质证明文件，优先选择大厂家售后服务有保障的大品牌。
白桦茸使用中的三个技巧
1、避免高温
众所周知，白桦茸是耐寒真菌，即便在西伯利亚零下四五十度的环境下，也能存活并生长。相关研究同样表明，在低温环境下生产、使用白桦茸，更能保持其有用物质的活性。传统白桦茸产品之所以难以发挥健康价值，功效表达缓慢，其关键原因就在于使用的是高温工艺，损耗了大部分的有益物质。在俄罗斯、我国东北民间，很多人喜欢用沸水冲泡白桦茸或用开水煎煮白桦茸，作为健康茶饮，虽然也具有一定的养生价值，但却导致珍稀资源白桦茸的巨大浪费。
2、温水饮用
白桦茸的主要有效成分是多糖，且以水溶性多糖为主。因此，用温开水冲泡饮用其提取物，更容易被人体吸收。就产品形态而言，推荐运用现代化工艺萃取的白桦茸精华粉，最大程度保留白桦茸的天然营养成分，萃取后的白桦茸精华纯度更高、有效性更好。
3、禁用金属器皿
白桦茸使用时，不要用金属器皿。因为白桦茸中的有用物质可能与金属发生化学反应而降低质量。推荐选择玻璃器皿冲泡白桦茸，如果使用西伯利亚白桦茸提取物产品，还要做到精准用量。
以北京西伯利亚白桦茸研发有限公司原装引进的西伯利亚白桦茸为例，使用时，首先用产品包装配备的专用量杯（玻璃）取用100毫升沸水。待水温控制在50-60℃时，用产品配套专用木勺取用一平勺（刚好0.5g，一次的用量），倒入杯中，将木勺在量杯中轻轻搅拌并尽快饮用。
白桦茸是非常珍稀的药用真菌，以白桦茸“黄金产区”西伯利亚为例，平均2万棵西伯利亚白桦树五年才能长出一颗菌株，子实生长10年以上营养成分含量才足够充沛，可谓万里挑一，且无法规模化采集。因此，在白桦茸的使用中，要掌握科学的使用方法与技巧，做到高效利用、最大化发挥其价值。
