白桦茸腊八养生粥
做法一
【材料】：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片
【调料】：冰糖75克，西伯利亚白桦茸0.5克（人均）
【做法】：
1、先将所有材料用水泡软，洗净；
2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟；
3、放入冰糖调味；
4、将粥盛入碗中，待粥温降至50-60℃加入一平勺西伯利白桦茸，搅拌均匀即可食用。
【特点】：甜爽可口，营养丰富，清脂降压。
【健康提醒】西伯利白桦茸极具生物活性，遇高温影响质量，不可与粥食一起熬煮。
做法二
【材料】：燕麦150克，大豆25克，红豆25克，山药25克，干百合25克，玉米25克，莲子25克，核桃25克
【调料】：西伯利亚白桦茸0.5克（人均）
【做法】：
1、先将所有材料用水泡软，洗净；
2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟；
3、将粥盛入碗中，待粥温降至50-60℃加入一平勺西伯利白桦茸，搅拌均匀即可食用。
【特点】：浓醇可口，营养均衡，调节血糖。
【健康提醒】糖尿病患者要选用血糖生成指数低的食材，如燕麦、大麦和一些豆类，加之白桦茸是天然降糖物质，更有益健康。
当然，大家还可以根据自己的口味，适当加入鱼肉、腊肉等，做到粗细搭配，均衡膳食，让腊八粥的口感更美味，食疗食养的效果也会更好！
天然药用真菌——白桦茸的加入，让腊八粥更健康。据《探秘白桦茸--来自西伯利亚的药用真菌》一书记载，白桦茸含有多糖类、三萜类、甾类、多酚类、黄酮类化合物及木脂素等超过215种有效化学成分，具有降血糖、抗肿瘤、清脂降压、促进胃肠道功能等多种健康价值，是21世纪最具开发潜力的大型药用真菌之一。早晚冲饮一杯白桦茸，给予机体全面呵护。
