脂肪肝到肝癌仅4步
两年前，刘先生偶感右侧肋骨下方有些许疼痛，周围人提醒他皮肤和眼睛的颜色有些泛黄，但出于侥幸心理，刘先生一直未行检查。直至这次，实在是难受得不行，刘先生才到医院看病，却没想到已经是晚期，连手术机会都没有了。
中国人的肝实在太“胖”了。《中国脂肪肝治疗指南》指出，我国成人脂肪肝患病率高达12.5-35.4%，平均每3到4个人中就有一人患有脂肪肝。随着人们生活方式的迅速转变，我国非酒精性脂肪肝的发展趋势日益加重，已经超过了慢性乙型肝炎，成为第一大肝脏疾病。据统计，我国各类肝病患者加起来约有4亿人，其中非酒精性脂肪肝就占了50%，也就是说足足有2 亿人被脂肪肝纠缠。
对于脂肪肝，很多人还是保持着“无所谓”的态度，认为这只是一种不用治的“小病”，但事实并非如此！脂肪肝在初期是可逆的，但如果放任不管，之后发展为肝硬化、甚至是肝癌，就无法再逆转了！从脂肪肝到肝癌，仅需以下4步：
1、脂肪肝→脂肪性肝炎：脂肪在肝脏蓄积，正常肝细胞受到脂肪挤压、包裹，呼吸困难，摄取不到营养，便会发生变性、坏死，引发炎症反应。
2、脂肪性肝炎→肝纤维化：肝炎发作，肝细胞肿胀，炎细胞浸润，正常的肝小叶结构会被破坏，肝脏在修复愈合的过程中，会刺激纤维组织的增生。
3、肝纤维化→肝硬化：肝脏损伤到一定程度，自我修复过程就会出问题，大量的纤维组织增生，会使肝脏变形、变硬，逐步发展为肝硬化。
4、肝硬化→肝癌：肝硬化发展到一定程度，肝细胞受损严重，会大量增生代偿肝脏功能，在这一过程中很容易出现异常增生，发生癌变。
瘦子就不会得脂肪肝吗？
35岁的张先生平时应酬较多，少不了喝酒、吃肉、熬夜，体检时被查出轻度脂肪肝。张先生以为是小事，待到右上腹出现隐隐作痛时，才发现已转为中度脂肪肝。张先生有些纳闷，自己明明是个瘦子，怎么会得脂肪肝呢？
复旦大学附属中山医院厦门医院大内科主任、消化科执行主任蒋炜介绍，近年来，脂肪肝人群迅速增长，已成为我国居民第一大肝脏疾病。为了健康，大家应均衡饮食，适当运动。即便是瘦子也不可大意。肥胖人群中有60%~90%患脂肪肝，但肥胖只是得脂肪肝的风险因素之一。出现脂肪肝还有其他原因，比如胰岛素抵抗、遗传代谢等。瘦子内脏脂肪沉积过多，也会出现脂肪肝。特别是消瘦的人或短期内快速减肥的人，会出现蛋白质-热量营养不良，影响肝脏的脂肪代谢，也会发生脂肪肝。
此外，有的人选择吃素，认为吃得清淡就不会得脂肪肝。其实这么做只会事与愿违。素食中往往缺少蛋白质和维生素，不能满足身体的需要，机体就会将大量游离脂肪释放入血，一旦超过脂蛋白运输能力就会沉积在肝脏中，从而引发营养不良性脂肪肝。因此，均衡饮食非常重要。
日常生活中，大家还常常陷入另一个误区，那就是有些人认为脂肪肝轻度等于肝的损害轻。实际上并非如此。如果用胖和瘦做比喻，体检报告中B超提示的脂肪肝的“轻、中、重”更多地指肝细胞“变胖”的程度。这和肝细胞是否破裂、损害进而造成肝功能异常，并不一定成正比。也就是说，“轻度”脂肪肝完全可以发生肝损害，变成脂肪性肝炎；“重度”脂肪肝也可能不发生肝损害，依旧是单纯性脂肪肝。因此，尽管重度脂肪肝变为脂肪性肝炎的风险更大，但不代表轻度脂肪肝就没问题。无论脂肪肝的程度或轻或重，我们都需要重视。
缓解脂肪肝重视六点
1、限制热量的摄取
对于一般脂肪肝患者，每日热量摄取需要比正常建议量少200至300大卡，而肥胖患者则需降低500大卡。例如：一碗饭为270大卡，每餐可以减少三分之一碗至半碗的饭。脂质的摄取应尽量减少，尤其是油炸食品、肥肉等含高脂、高胆固醇的动物性脂肪的食物。另外，应多摄取富含食物纤维的蔬菜类，以预防便秘。
2、适度摄取营养物质
蛋白质每日的摄取量约为75至100克，而且一半以上应来自高质量的蛋白质，例如：牛奶及奶制品、蛋、肉类等。但是当肝功能恢复时，就应将蛋白质的摄取量减至正常量，以避免造成肾脏的负担。一般而言，维生素与矿物质之摄取量不需特别增加。但是，减少脂肪摄取时有时会造成脂溶性维生素吸收不良。
3、避免喝酒、多喝水
酒精对于肝细胞的危害相当直接，任何的酒类，都需要经过肝脏的代谢过程，不但增加肝脏的负担，对于慢性肝炎的患者更会加速肝硬化与肝癌的恶化。多喝水可以使浓稠的血液得以稀释，不但促进新陈代谢，对于体内毒素的排出有很大的帮助。建议每天喝6至8杯的水。
4、坚持做运动
想要治疗脂肪肝，还要每天坚持做运动，因为脂肪肝患者通常都会感觉身体比较疲惫，只想躺着，更别提主动运动了。我们在防治脂肪肝的过程中，适当增加运动量可以帮助肝部血液畅通，让脂肪尽快代谢掉。
5、减脂
减脂是脂肪肝缓解过程中的重要条件，大部分的脂肪肝都代表着患者肥胖的脂肪，脂肪堆积太过严重，那么我们对脂肪肝的控制也不会太好。肥胖已经算是一种疾病，那我们就要针对这种疾病做出改变，进行适当的运动，加快身体的新陈代谢是有效减脂的方法。
6、药物治疗
对于脂肪肝我们要合理的用药，避免药物伤害肝脏的同时来缓解脂肪肝的症状。目前没有对于脂肪肝的特效治疗药物，但是我们可以进食一些养肝护肝的天然植物药物，来帮助症状的控制。例如，药用真菌白桦茸。
据白桦茸科普专著《探秘白桦茸--来自西伯利亚的药用真菌》一书记载，使用白桦茸提取物治疗12周的高脂饮食诱导的肥胖大鼠，其体重、脂质蓄积以及血清，肝脏和脂肪中FFA、TG和TC水平均显著下降。研究表明，白桦茸多糖、水溶性黑色素复合物等，都有助降低细胞脂质水平。研究还发现，白桦茸调节血脂的同时兼有抗氧化的作用，二者相互协作。
此外，发酵的白桦茸能够显著抑制肝癌HepG2细胞增殖，其抑制作用与给药时间和给药浓度呈正相关。经常使用白桦茸，可以有效保护免疫器官调节机体免疫功能。
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