菌菇明星 俄罗斯人的“宝贝”
对于白桦茸，很多国人还比较陌生。但在俄罗斯，它却是家喻户晓的“宝贝”，用白桦茸防治疑难疾病已有五百多年历史。据学者考证，早在十六、十七世纪，白桦茸就是前苏联各共和国、俄罗斯、波兰、日本等国的民间药用真菌，当地居民广泛利用其子实体泡水当茶饮用来防治癌症、心脏病、糖尿病等，民间还利用白桦茸来治疗结核病、消化道疾病、蛔虫病及病毒性疾病等。
“当地人几乎每天都煮白桦茸当茶喝，用它招待客人。住在北方林区的原住民，他们只喝白桦茸。我们不清楚它里面到底含有什么物质，但这是祖辈传下来的，喝它可以强身健体。”居住在贝加尔湖畔的伊戈尔老人这样介绍当地珍品白桦茸。对于在森林里工作和狩猎的人来说，白桦茸就等于他的“急救箱”：如果受伤或被熊抓伤可将白桦茸打碎涂抹在伤口上，抑菌消炎和镇痛；在森林里过夜，可点燃白桦茸熏走蚊虫，累了饿了还可嚼食充饥，补充体力。在西伯利亚北方森林里的很多长寿居民，他们认为自己身体健康与长寿是因为在生活中经常使用白桦茸。
俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司董事长巴沙从事白桦茸产品研发已有二十余年，据他介绍，“白桦茸属于大型药用真菌，它的成分与中国的灵芝非常相似，因此又称其西伯利亚灵芝。那些患有肿瘤、糖尿病等重症的人，对白桦茸趋之若鹜，不惜花费重金得到它，因为它比灵芝还要珍贵。”
检测发现，白桦茸含有超氧化物歧化酶、多糖体、 真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物等超过215种有效成分，每克白桦茸活性酶含量高达35000单位，是灵芝的55倍。值得一提的是，由于生长条件苛刻，白桦茸至今无法规模化人工培育，只能依靠野生资源。平均两万棵白桦树5年才能长出一颗菌株，且长生10年以上才药效充分，原料资源极为稀缺。白桦茸寄生在白桦树上，而俄罗斯是白桦树的国度，这使得俄罗斯人能够更加便捷的得到白桦茸，白桦茸由此成为俄罗斯的特有资源和“宝贝”。
而白桦茸之所以被外界所熟知，还有一段传奇佳话。1968年前苏联著名作家亚历山大·索尔仁尼琴发表了他的名著《癌病房》，并且凭借此书在1970年获得诺贝尔文学奖，《癌病房》这本书也受到举世瞩目。在第十一章《桦树癌》中，作者根据自己的亲身经历有一段详细的描述：“在一俄罗斯村庄多年来熬一种气味和色泽类似咖啡的白桦茸茶，结果村庄无一人得肠胃病及癌症。”这同时也引起了医学和病理学家的关注，美国、日本等国家科学家纷纷启动白桦茸研究工作。
中俄共建 白桦茸走俏中国
长期以来，俄罗斯将白桦茸视为一种珍稀资源，对其原料和成品出口采取了限制性政策，主要用于本国医疗。而随着经济全球化的发展和俄罗斯白桦茸产业链的日臻完善，俄罗斯开始放开对白桦茸成品的出口限制，并允许外国企业以合资方式投资俄罗斯白桦茸产业。在“一带一路”战略的推动下，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司成为我国第一家赴俄罗斯投资白桦茸的中国公司。
提及与白桦茸的“结缘”，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司董事长杨波说“非常意外”，“当时我们在俄罗斯西伯利亚投资绿色农业项目，一次和俄罗斯朋友聊天时，他提到当地有种药用真菌白桦茸治疗肿瘤非常有效，而当时正好有朋友饱受肿瘤困扰向我寻求帮助。抱着试试看的心理于是就让俄罗斯朋友寄回几盒白桦茸。而我的朋友在使用白桦茸后竟神奇地好转了，这让我很意外。于是开始了长达两年的白桦茸考察研究，最终决定投资它。”而这次“意外”的白桦茸投资也给杨波及其团队带来了新的财富。
2015年，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司与俄罗斯白桦茸知名企业俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司达成战略性合作，双方共同投资在贝加尔湖畔的伊尔库茨克建设白桦茸技术研究中心和现代化生产基地，并率先将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于白桦茸的精制，成功推出100%水溶性白桦茸提取物产品，产品粉末达微纳米级，既可作为固体健康饮品和辅助治疗剂直接使用，也为白桦茸有效成分单体分离和新型医药品开发打下了坚实基础。
迄今为止，中俄白桦茸产业合作已有五年时间，西伯利亚白桦茸出口至日本、韩国以及中国等十多个国家。其中，中国国内年销量突破亿元，填补国内高端白桦茸市场空白，并带动国内白桦茸行业的整体发展和产业升级。在国内，白桦茸茶、片剂、饮品以及萃取精华等产品日益丰富，消费普及水平日益提升，越来越多的科研机构开始重视白桦茸的研究，探索编制行业标准，力争早日将其纳入国家中药材体系。
而随着越来越多的研究成果被披露，白桦茸消费近年来席卷全球。在欧洲，白桦茸被誉为“超级食物”，成为众多健康产品和功能性食品的重要辅助剂；在日本，人们将白桦茸菌粉和绿豆粉配制成袋茶来浸泡饮用；在韩国，还以发芽全麦粉、未抛光米粉和白桦茸菌粉为主要成分，制成了面包、饼干和糖果等食品。“今年新冠疫情，进一步增强了人们的保健意识，消费者将更加重视日常养生，以白桦茸为代表的菌菇养生潜力巨大，未来我们将开发和引进更多西伯利亚白桦茸产品。”杨波说。
