从胃炎转变成胃癌只需4步
胃癌不是由正常细胞迅速转变成癌细胞，从最开始胃炎演变到最后的胃癌，需要经历一个漫长的过程。但大部分胃癌患者早期并没有特异的症状，如果前面的预防工作没有做好，也会走到胃癌这一步。胃炎到胃癌，大致需要经历四步。
第一步：浅表性胃炎
浅表性胃炎是胃黏膜浅表性的炎症，属于胃炎的一种。绝大多数浅表性胃炎都只发生在胃黏膜表层，而我们常听到的胃溃疡和胃穿孔则是胃部更深层的组织遭到破坏。浅表性胃炎其实是属于比较轻微，并不会增加胃癌风险。
第二步：萎缩性胃炎
萎缩性胃炎是胃黏膜的腺体出现了减少和萎缩的情况。它是一种病理的变化，主要表现为胃痛、胃胀，吃了一点就出现饱胀感。萎缩性胃炎是一种癌前病变，如果合并幽门螺旋杆菌感染，需要马上清除，并定期复查。
第三步：肠上皮化生
肠上皮化生就是胃有分泌功能的上皮被类似于肠上皮具有吸收功能的组织所替代，会导致胃不能行使分泌的功能，在吸收之后，又不能把一些有毒的物质给排泄掉，这就会对胃黏膜产生影响，导致炎症的出现。
肠上皮化生有四种类型：大肠化生、小肠化生、完全性化生和不完全性化生。在胃的良性病变中，大多见到的是完全性的小肠上皮化生，但是大肠的不完全性化生常常见于胃的恶性病变。
第四步：异型增生
肠上皮化生造成了胃的炎症，炎症不能够得到修复，久而久之，造成胃黏膜更大程度的损害，引起异型增生。异型增生分为低级别异型增生和高级别异型增生，其中高级别的进发为胃癌的概率为60～85%。因此，如果是低级别，只需定期监测病情既可；高级别就需要在胃镜下进行治疗。
胃癌就是最后一步，若我们能够在这4步都及时做好预防工作，充分调整自己的饮食，对于一些病变进行及时处理治疗，那么绝大部分都不会走向胃癌的这一步。
十种胃癌高危人群，有你吗？
1、40岁以上者
胃癌发生与年龄相关，40岁即进入胃癌高发年龄。尤其是有慢性胃病史的人，如果近期出现消化不良等不适，一定要高度警惕。
2、家族中有胃癌或其他消化道肿瘤者
约5%~10%的胃癌与家族遗传背景相关。如果家族中有胃癌或其他消化道癌患者，也要提高警惕。
3、有胃病史
特别是慢性胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎，或做过胃切除术等10年以上者，也需警惕。
4、幽门螺杆菌感染者
这是经世界卫生组织确认的胃癌高发因素。使用药物清除幽门螺杆菌后，可使胃癌发生率降低38%。
5、不明原因呕吐
有不明原因的呕血、呕吐咖啡色物，且体重下降者，也需警惕胃癌。
6、经常泛酸
原来有泛酸、胃灼热等症状，且症状突然变化时要提高警惕，以免延误病情。
7、来自胃癌高发区的人
出生在胃癌高发区，或在高发区生活过的人。胃癌发病率有一定的地域性，可能与当地的生活习惯、饮食结构及遗传相关。
8、患过其他恶性肿瘤者
通常肿瘤是遗传基因、环境等多方面因素综合作用的结果，不过一旦罹患过其他恶性肿瘤，患胃癌的风险也会升高。
9、喜欢过咸食物
包括腌制品、熏制品，或进食新鲜蔬菜较少，长期酗酒和吸烟者。吃过量的高盐食物会直接损害胃黏膜，使胃酸减少。
10、精神压力大或抑郁者
紧张、压力、抑郁等心理社会因素，会促进胃酸分泌，抑制胃黏液分泌，从而诱发胃黏膜损伤，甚至胃溃疡，加大胃癌发生风险。
预防胃癌，远离6个养胃误区
1、喝粥并不一定能养胃
“喝粥养胃”的说法早已深入人心，粥有一定的养胃作用，但是不尽然。因为粥的水分比较多，那么它吃进去以后，对胃酸有一定的稀释作用，冲淡了胃酸，又可以导致胃的饱胀，对于某些患者而言并不合适。另外，我们咀嚼食物的时候，可以促进唾液的分泌，唾液对于食物有消化作用，但是喝粥就不需咀嚼了，长期喝粥的话会减少唾液分泌，对于某些食物的消化吸收也是不利的。
2、长期“吃软饭”易致营养不良
为了好消化，有人建议把食物煮得烂一点。但是，长期食用软烂食物会缺乏维生素B12。当维生素B12缺乏时，会表现出食欲下降、易患心脑血管疾病等。如果长期吃软烂的食物还会使胃蠕动锻炼减少，胃的正常的机能下降。另外，软烂的食物往往缺乏膳食纤维。膳食纤维是胃肠道黏膜构成所需的重要营养素。如果缺少膳食纤维，胃肠道的黏膜会萎缩。
3、饭后喝酸奶促进消化不靠谱
酸奶中含有的益生菌包括双歧杆菌、乳酸菌等，并没有消化酶。它只能帮我们消化膳食纤维（大约只占10%），不能分解人体摄入的蛋白质、脂肪（真正引起消化不良的东西）。另外，酸奶中蛋白质和脂肪的含量很高，饱餐过后再喝酸奶还会增加肠胃的消化负担。
4、喝牛奶不能保护胃黏膜
牛奶没有保护胃黏膜的作用！正常情况下，胃是在不断蠕动的，胃内的胃酸会让牛奶中的蛋白质变性，起不到保护胃黏膜内膜的作用。牛奶可以中和胃酸，缓解反酸症状（吃点饼干、喝点水也有类似效果）。
5、胃不好常吃素食并不好
蔬菜虽然比肉食容易消化，但是长期吃素可能会导致胃黏膜萎缩。相反，肉食中的营养素可帮助恢复胃黏膜。
6、少吃多餐养不了胃
自主神经调节人体进食，它会根据每日三餐规律地分泌胃酸、胆汁，帮助肠胃消化食物，同时也调节人体内环境。如果一日多餐，食物会刺激消化道不断地去分泌胃酸、胆汁，造成胃酸和胃蛋白分泌的功能紊乱。专家提醒，正常人无需一日多餐来养胃，有胃肠道疾病的人，尤其是胃部切除术的患者才有必要一日多餐。吃饭要吃8分饱。这样既不会给我们的肠胃增添负担，还可以让我们享受到美食的乐趣。
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