引起食道癌的五大原因
1、吃的过烫
很多人在生活中喜欢吃很烫的食物，但是这样其实对于我们的食道粘膜是非常不利的。当食用的温度超过60度的时候，就会把它烫伤，长时间这样的话会引起食道出现病变，导致癌症的发生。
2、吃的过快
这也是食道癌的一个诱因，很多人吃一顿饭不要几分钟就搞定了。这样吃进去的食物没有得到充分的咀嚼，很粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的粘膜上皮，很容易会导致急性炎症的发生。时间久了很容易会诱发炎症和食管癌的发生，并且长期吃饭过快也会导致胃部受损。
3、爱吃腌制食物
不管是南方北方，国人都喜欢吃一些腌制食物。在北方，一临近冬季家家就都开始腌酸菜、腌萝卜，而南方人更喜欢腌制咸鱼、火腿、腊肠等等。但是这些腌制品多少都会含有硝酸盐或亚硝酸盐，而硝酸盐或亚硝酸盐摄入过多也会增加患癌几率。
4、遗传因素
食道癌是一个具有遗传因素的疾病，很多患上食道癌的患者的直系亲属中也有人患有食道癌。
5、不良嗜好
在生活中喜欢抽烟酗酒的人患上食道癌的几率也会大大增加，香烟中含有大量的尼古丁。在肺部和外界的气体进行交换的时候，这些物质会附着在我们的食道内，很容易会导致局部的皮肤出现病变。而那些喜欢喝酒的人，则会引起身体的免疫力下降严重，患上食道癌的几率也会大大增加。
出现这三种症状早检查
如果食管癌患者能做到早期发现、早期诊断、早期治疗，及早手术，早期食管癌患者的五年生存率能达到95%以上。而对于食管癌中晚期的一组病人而言，其总生存期不超过15%。因此，当我们的身体出现以下三种症状应及早检查。
1、上腹隐痛不适
近半数早期食道癌病人没有临床症状，仅部分有轻度消化不良等症状，如上腹隐痛不适、轻微饱胀、疼痛、恶心、嗳气等，而这些症状并非食道癌特有，可见于慢性身体炎、溃疡病、功能性消化不良 ，甚至正常人偶尔也会出现。
2、消化不良
一旦患上食道癌，患者很容易出现食欲减退的情况。食欲减退、厌食纳差、恶心呕吐、食后身体胀、嗳气、反酸等消化不良症状，是一组常见而又缺乏特异性的食道癌早期信号。食欲减退如果与身体痛症状同时出现并可以排除肝炎时，尤应引起重视。
3、上消化道出血
少部分早期食道癌可表现为轻微的上消化道出血症状，即黑便或持续大便隐血阳性。多见于息肉样和溃疡样早期食道癌，为病灶表面糜烂或癌肿侵犯毛细血管，引起长期少量出血所致，也可见于病灶较平坦的早期食道癌中各亚型，其特点是不易为药物治疗所控制。
预防食道癌需要注意啥？
1、首先要保护好食管
我们的唾液主要是由三种腺体来排泄，和食物混合之后来促进其消化，并且分解淀粉或者麦芽糖。还有一种是稀释和溶解食物，增强我们的味觉。与此同时还能够让食物变得更加光滑，有利于吞咽，中和了食物中的有毒物质，具有灭菌的功效。所以在平时吃饭时要做到细嚼慢咽，千万不能暴饮暴食，暴饮暴食会导致食管受损，不能吃过热、过硬以及刺激性的食物不然会损害了食管、胃粘膜以及口腔。注意口腔的卫生，因为口腔任何的病变都有可能会对消化不利，从而感染之后蔓延到食道。
2、远离致癌物质
身体摄入大量的亚硝酸胺是导致食道癌的直接原因，而且霉菌会增加硝酸胺的致癌功效，所以避免吃隔夜的蔬菜、发霉的花生、咸鱼、咸菜以及烧烤、油炸、煎制的食物，同时也要注意饮食的卫生，做到戒烟限酒。
3、营养的均衡
当身体的养分不良时也会导致食道癌，身体缺乏蛋白质会让食管粘膜增生发生癌变。缺乏脂肪时会妨碍了脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，降低了免疫力。所以要多吃新鲜的蔬菜和水果，适当的喝一些绿茶，绿茶具有防癌的功效。食道癌的患者常常会缺少铁、锰、锌、硒等微量元素，以及维生素c、维生素a、维生素b2，适当的吃含有这类食物的能够防止该病的发生。
4、多食用菌类食物
真菌类食物能利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。以药用真菌白桦茸为例，据学者研究发现，在十六、十七世纪的东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间，白桦茸就被用来防治各种消化器官癌病，如胃癌、食道癌、肠癌、肝癌等。
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