基因突变致人类易患心血管病
此前研究发现，动脉粥样硬化等心血管疾病在其他哺乳动物中极其罕见。例如圈养的黑猩猩也具有与人类相似的危险因素，如高血脂、高血压以及运动不足，但黑猩猩很少患心血管疾病，即便有心脏病发作，也是由心肌瘢痕等器质性病变导致。
美国加利福尼亚大学圣迭戈分校研究人员用高脂饮食喂养两组小鼠，并观察它们患动脉粥样硬化的情况。一组小鼠体内具有与人类相同的CMAH突变基因，这种突变基因会令体内缺乏一种名为N-羟乙酰神经氨酸的糖类分子。而对照组小鼠则保留了正常的CMAH基因。
结果发现，经过高脂饮食喂养后，具有CMAH突变基因的小鼠患动脉粥样硬化的情况增加了近两倍。这也有助于解释，即便是素食主义者，也由于人类的这一基因缺陷，面临比其他哺乳动物明显要高的心血管疾病患病风险。
对于吃肉的人类群体来说，患心血管疾病的风险比素食主义者还要高一些。研究人员解释说，这是因为肉中含有N-羟乙酰神经氨酸，人类食肉后会把其中的N-羟乙酰神经氨酸当成外来分子，从而引发针对性的免疫反应，不断产生抗体进而导致炎症，而炎症在动脉粥样硬化的发生、发展中起着重要作用。相比之下，其他哺乳动物由于体内天然有这种分子存在，即便食肉也不会触发上述免疫反应。
他们认为，CMAH基因的这一突变可能发生在200万到300万年前的人类祖先身上。基因突变后，人类避免了感染与N-羟乙酰神经氨酸有关的病原体，进而预防了疟疾等疾病，增强了长距离奔跑的能力，但却增加了患心血管疾病的风险。
心血管病的风险因素有哪些？
1、煎炸食品
美国艾奥瓦大学一个研究小组发现，煎炸食品会对心脏产生不良影响，容易诱发心血管疾病。研究对象包括十余万名50岁~79岁的女性。研究小组在18年里一直追踪受试者的饮食和健康状况。那些经常食用煎炸食品的人，早亡风险提高了8%。即使每天只吃一份炸鸡，也会使早亡风险增加13%；食用炸鱼和炸海鲜会让早亡风险增加7%。
2、含糖饮料
最近一项新研究发表在美国心脏协会的某杂志上，揭示了含糖饮料与心血管疾病死亡风险增加之间的关系。研究结果表明，当人们饮用更多含糖饮料时，他们的死亡风险相应增加。研究人员建议用水来代替含糖饮料，不仅没有风险，而且还有益健康。因为水有助于调节体温，还对关节有好处，并有助于清除体内的废物。
3、高血压
高血压是引起心血管疾病发生的一个重要危险因素，长期过高的血压会导致出现动脉粥样硬化，这样一来发生冠心病的几率就会大大增加。除此之外，高血压还会大大增加脑卒中、肾病等疾病的发生几率。
4、缺乏运动
现代人很多都存在这个现象，长期久坐不动，下班之后能躺着绝对不坐着，导致每天的运动量非常少。缺乏运动会导致心血管疾病的发生几率大大增加，因为身体缺乏运动，体内摄入的热量无法及时被消耗，就会因此而变成脂肪储存下来，这样一来体重就会越来越重，而肥胖是引起心血管疾病发生的重要诱因之一。
5、吸烟
在生活中吸烟的人群非常多，长期吸烟是引起高血脂发生的重要诱因。吸烟会导致身体摄入尼古丁、一氧化碳以及烟 碱。一氧化碳在进入我们体内之后会和血红蛋白相结合，形成碳氧血红蛋白，它会和氧气产生竞争。而碳氧血红蛋白的增加会导致身体缺氧、动脉壁缺氧以及水肿等症状，很可能会引起胆固醇在血管壁上沉淀，给心血管疾病的发生大大创造了机会。
6、压力过大
现在社会上竞争压力比较大，不少人长期都处于高度紧张的精神状态下，长期处于这种精神状态下，会导致身体的各项脏器功能都出现下降的状态，也会让内分泌系统变紊乱，引起体力透支，形成一个恶性循环，出现心血管疾病自然也就不足为奇了。
7招呵护心血管健康
1、饮食控制
日常要做到平衡膳食，严格控制高脂高蛋白食物的摄入量，并且限盐，每日饭菜以清淡为主，每天还要把蔬菜、水果列为必食品。
2、尽量不吸烟
吸烟虽然不直接诱发心梗，但却是冠心病的一大高发危险因素。同时也不能大量饮酒，饮酒易使心跳加速，增加心肌耗氧量。
3、适当运动
提倡散步，避免剧烈活动，跳绳、游泳等运动一般不要超过一个小时，以身体不疲劳为度，以免增加心脏负担。
4、保持乐观心态
现在社会竞争激烈，压力大，如果心理素质不好，人就会处于慢性应激状态，长此以往，不仅可能出现精神疾病，还会导致心脑血管疾病的发生。
5、规律作息
养成早睡早起的良好生活习惯。对于心脑血管类疾病患者，夜间最好不要超过12点钟睡觉，否则极易导致身体的疲劳，加重心脏负荷。
6、定期体检
特别是40岁以上的中老年人，建议每年做一次，特别要实施危险因素筛查和监测，如：血脂、血清胆固醇、体重指数等。
7、常喝白桦茸
药用真菌白桦茸具有清脂降压的作用，常喝有助预防心血管病。据《探秘白桦茸--来自西伯利亚的药用真菌》一书介绍，白桦茸多糖能够降低实验高血脂症大鼠血清中TG、TC、LDL-C及HDL-C的含量，提高卵磷脂胆固醇脂酰基转移酶、超氧化物歧化酶活力。在实际研究当中，白桦茸调节血脂的同时兼有抗氧化的作用，二者相互协作。福建农林大学傅俊生等人发现白桦茸黑色素具有清热解毒、软化血管、下淤血、消浮肿等功效，可用于防治高血压。
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