认识“桦树之癌”白桦茸
据白桦茸科普专著《探秘白桦茸—来自西伯利亚白桦茸》一书介绍，白桦茸学名桦褐孔菌，是一种属于刺革菌目的真菌，极其耐寒，主要分布在北纬40°~50°的高寒地区，如北美、芬兰、波兰、俄罗斯、中国黑龙江、日本等国家和地区。白桦茸生长极其缓慢，在桦树上生长10至15年才具有很高的药用价值。白桦茸极具活性，其菌核即使位于白桦树枯干当中也可以继续生长六年之久。
白桦茸属俄罗斯民间古方，被列入当地多部药典。据学者考证，早在十六、十七世纪，白桦茸在前苏联各共和国、俄罗斯、波兰、日本等国的民间就得到了广泛应用。当地居民利用其子实体泡水当茶饮用来防治多种疑难杂症，如各种癌症、心脏病、糖尿病等。1955年莫斯科医科院（The Medical Academy of Science inMoscow）官宣白桦茸为抗癌物质，政府批准白桦茸可用于医药品开发。
长期以来，一直致力于研究白桦茸的俄罗斯圣彼得堡第一医学研究所，将白桦茸运用于许多无法动手术的晚期癌症患者身上，发现许多令人喜悦的变化，如患者能恢复食欲，开始出现疼痛缓解和体重增加的现象，这样的好转使多数患者能延长生命，进而获得和癌症积极作斗争信心和勇气。据CCTV-7《科技苑》播出的俄罗斯白桦茸科普专题节目介绍，白桦茸是俄罗斯医学科学院布洛欣肿瘤医学中心推荐使用的。
原料稀缺 采集困难重重
俄罗斯是白桦树的国度，白桦树在俄罗斯全境随处可见，因而俄罗斯也是全球白桦茸原料资源储备最丰富的国家，尤其以西伯利亚贝加尔湖畔的伊尔库茨克原始白桦林出产的白桦茸尤为闻名。由于独特的健康价值，白桦茸被誉为“俄罗斯的宝贝”，随着白桦茸健康价值研究的不断深入，白桦茸消费日益旺盛，白桦茸深加工产业化逐渐形成，其中，野外采集白桦茸原料成为白桦茸深加工产业链中最为关键的一环。
白桦茸为野生资源，无法人工培育，也无法规模采集，需要采集工人深入白桦树林区，寻找白桦茸成株，手工采集白桦茸，这是一件非常费时费力且极其危险的工作。去年，俄新社便报道了一起俄罗斯村民进入森林采集白桦茸被野熊袭击的新闻事件。据报道，俄罗斯彼尔姆边疆区的一名58岁村民带着狗去森林采集白桦茸，途中却遭到野熊袭击。据当事人说，野熊当时突然从密林中钻出，然后扑向了自己。该村民遇袭后奋力逃跑到森林附近的公路上，之后被人发现并获救。据事后推测，可能是因为被狗的叫声吓到，野熊才没有在村民逃跑的过程中继续追击。
在广袤的西伯利亚，原始森林极为茂密，常有大型野兽出没，要进入原始白桦林，最好有当地有经验的猎手当向导，一是避免在密林中迷路，二是确保在森林中的人身安全。此外，白桦茸成株资源稀少，极难寻觅。以西伯利亚白桦茸为例，平均每2万棵西伯利亚白桦树五年才能生长出一颗白桦茸菌株，菌株生长10年以上才具有药效，可谓“树海捞针”，其采集还受季节限制，以秋季桦树刚落叶易于发现和春季冰雪融化之后新叶未发之时为最佳。原料资源的诸多限制，使白桦茸成品更加稀缺，国际市场一直供不应求。
中俄合作助力高质量白桦茸供给
不同的生长环境，白桦茸原料质量有着较大差异。其中，西伯利亚凭借丰富的原始森林资源、极寒环境、天然无污染等优势，成为全球白桦茸品质最好的地区之一，白桦茸生长年限达15年以上，有效成分含量更加充沛。在国内市场上，原装进口的俄罗斯白桦茸更受消费者青睐，一是进口产品有着更高的质量检测标准，产品质量有保障；二是可以杜绝一些所谓进口白桦茸原料、在国内生产时添加国产白桦茸原料以次充好的可能性。
为了掌握优质白桦茸原料资源，让中国消费者使用到高质量正宗俄罗斯白桦茸产品，在“一带一路”倡议的引领下，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司远赴俄罗斯西伯利亚，于2015年和俄罗斯知名白桦茸生产企业俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司达成战略性合作，双方共同投资在贝加尔湖畔的伊尔库茨克建设白桦茸技术研究中心和现代化生产基地，率先将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺运用于白桦茸的精制，并直接带动当500余人就业。
区别于传统白桦茸产品，中俄白桦茸研究团队共同研制的100%水溶性西伯利亚白桦茸提取物，200公斤优质白桦茸原料只能提取到1公斤白桦茸成品，充分去除白桦茸子实中的粗纤维、灰分等无用杂质。产品粉末达微纳米级，易于吸收，冲泡时可以完全溶解于温开水，即冲即饮。在低温环境下生产，能够有效保持白桦茸有用物质的活性，有效性更高，真正实现珍稀资源白桦茸的高效利用，为白桦茸健康价值的进一步开发和应用打下了坚实基础。
特别声明：本文综合自书籍《探秘白桦茸—来自西伯利亚的药用真菌》、CCTV-7《来自俄罗斯的宝贝》节目等；本文部分图片来自网络，如有侵权请联系删除。
