白桦茸学名桦褐孔菌，是一种寄生于白桦树的药食用真菌。一方面，白桦茸可以作为健康饮品和功能性食品的添加剂，满足人们对功能性营养的健康所需，如增加免疫力、防癌抗癌以及预防三高等；另一方面，白桦茸提取物可以作为医药品，直接用于临床，如治疗癌症、糖尿病、心脑血管疾病和肝炎、肾炎等，是俄罗斯医学科学院布洛欣肿瘤医学中心推荐使用的，国际医学界视其为天然物质中的抗癌明星，应用前景广阔。
“随着经济全球化的深入推进和全球人口老龄化趋势的加剧，俄罗斯民间古方白桦茸正在迎来第二次应用高峰期，为医学界有效应对恶性肿瘤、糖尿病及心脑血管疾病等老年慢性病挑战带来了新的选择。”长期致力于白桦茸健康价值研究的北京西伯利亚白桦茸研发有限公司董事长杨波日前接受媒体采访时说。真菌类菇菌蕈在老龄健康领域的独特价值，正被国际上越来越多的研究机构所认可和推崇。
含有四种关键性成分 白桦茸价值潜力大
相关研究表明，白桦茸含有超氧化物歧化酶、多糖体、 真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物、有机硒、有机锗、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸单宁化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物等超过 215 种有效成分。其中，每克白桦茸活性酶含量高达35000单位，是姬松茸的23倍，猴头菇的25倍，灰树花的31倍，灵芝的55.6倍。
药理研究专家指出，在白桦茸的众多有效成分中，超氧化物歧化酶、多糖类成分、三萜类及桦褐孔菌醇这四种成分最为关键和最具价值。
对灵芝研究多年的中国医学科学院药用植物研究所李艾莲研究员表示，“经过我们的检测，白桦茸中的多糖含量很高，而超氧化岐化酶含量则是灵芝的55倍。我认为这很好的解释了白桦茸具有提高免疫力的药理模型。目前，多糖物质具有提高免疫力作用已被全球医学研究所证明。”
据专家介绍，真菌类菇菌蕈的抗癌机制并非直接攻击癌细胞，而是借着净化免疫细胞、强化全身的防御机制，而达到预防癌症或抑制细胞增长的目的。
因研究巴西蘑菇闻名的日本静岗大学名誉教授水野卓领的研究小组使用采自西伯利亚的白桦茸进行深入的研究。从水野教授的研究得出的化学成分：白桦茸的最有效成分在多糖体，不论是水溶性多糖体或非水溶性多糖体，均证实具有抗肿瘤活性，其中最主要的有效成分是 β-D-葡聚醣。它拥有极高的SOD活性，有助去除诱变癌症成人病的“活性氧”因子，预防过氧化。此外，由多酚复合体所形成的水溶性浓黑色素也是白桦茸的主要活性物质。
而三萜类物质是一类具有独特空间结构的生物活性天然产物，不仅在抗炎、抗菌、保肝护肾等方面有着重要的应用价值，还具有很强的抗肿瘤活性，当浓度达到50μg/mL时可以直接杀死癌细胞，极有可能被开发为新一代的抗癌药物。
此外，桦褐孔菌醇在白桦茸中具有含量高、抗肿瘤活性强的特点，具有诱导癌细胞凋亡的能力，可以抑制癌细胞增殖，为白桦茸的主要抗肿瘤活性成分。目前，褐孔菌醇的半合成研究已取得了很大的进展。相关专家称，桦褐孔菌醇的抗癌机制有待进一步证实，特别是抗微管、抗DNA拓扑异构酶等新机制的研究，以期为癌症治疗提供新药物。
全球老龄化加剧 第二次应用高峰期来临
白桦茸的医学应用由来已久，十六、十七世纪以来，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间白桦茸就得到了广泛的应用，来防治各种疑难杂症，如胃癌、食道癌、肠癌、肝癌，以及心脏病、白血病、糖尿病等，都显示出极好的效果。20世纪50年代以来，各国的研究者对其化学成分和抗肿瘤作用进行了长期不懈的研究。而白桦茸被大众所认知还有一个非常神奇的经历。
1968年前苏联著名作家亚历山大•索尔仁尼琴发表了他的名著《癌病房》，并且凭借此书在1970年获得诺贝尔文学奖，《癌病房》这本书也受到举世瞩目。在第十一章《桦树癌》中作者根据自己的亲身经历有一段详细的描述：“有一俄罗斯村庄多年来熬一种气味和色泽类似咖啡的桦褐孔菌茶，结果村庄里无一人得肠胃病及癌症。”这同时也引起了医学和病理学家的关注，美国科学家开始了对白桦茸的研究工作，国际医学界掀起了第一次白桦茸应用高峰。
白桦茸是一种野生资源、无法人工培育，全球野生白桦茸资源主要聚集在俄罗斯的西伯利亚原始森林。以西伯利亚白桦茸为例，平均2万棵白桦树五年才长出一颗白桦茸菌株，子实要长生10年以上才药效充分，资源极其稀缺。出于保护珍稀菌类和主要用于本国医疗的目的，苏联包括后来的俄罗斯都一直对白桦茸进行严格的出口限制。由于缺乏白桦茸资源，从上世纪70年代开始风靡全球的白桦茸研究热潮慢慢减退。
直到近十多年来，随着国际关系的缓和以及经济全球化的深入，俄罗斯才逐渐放开对白桦茸的出口限制，但只出口白桦茸成品，原料菌株作为一种珍稀物种受到出口禁止。在中国，只有北京西伯利亚白桦茸研发有限公司等极少数企业具备俄罗斯白桦茸的进口资质，白桦茸成为中俄“一带一路”战略下健康产业合作的新起点。
相关统计显示，我国2016年发表的白桦茸研究文献约100篇，而在2001年的时候还不足10篇。短短十多年时间递增10倍。目前，俄罗斯白桦茸成品已出口至中国、日本、韩国以及欧美等数十个国家，国际医学界对白桦茸的研究也于近年迎来了第二次高峰。
据悉，我国健康企业北京西伯利亚白桦茸研发有限公司与俄罗斯最大的白桦茸企业俄罗斯西伯利亚野生植物有限公司达成战略合作，双方共同投资在伊尔库茨克建设白桦茸技术中心和现代化生产基地，率先将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于白桦茸的精制，产品达微纳米级，为全球白桦茸的健康应用与科学研究打下坚实的基础。
“白桦茸研究成果丰硕，为医学界和消费者的更好应用创造了必要条件。当前，我国已进入老龄化社会，60岁以上老年人口超过2.4亿，恶性肿瘤、糖尿病、心脑血管疾病等老年慢性病日益多发，健康需求巨大。我们原装进口的俄罗斯西伯利亚白桦茸，丰富了我国高端白桦茸的产品供给，能够更好服务于人们日益提高的品质生活需求。”北京西伯利亚白桦茸研发有限公司董事长杨波表示。
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