随着药用真菌健康价值研究的深入，一些鲜为人知的真菌品种开始受到重视，陆续进入健康品消费市场，白桦茸便是其中的典型代表之一。相关数据显示，短短数年时间，国内白桦茸市场规模已突破亿元大关，掀起一波白桦茸消费热潮，白桦茸相关话题热度持续升温，如何科学有效地使用白桦茸开始受到消费者关注。
专家表示，白桦茸使用方法最常见的有两种：一是用沸水反复冲泡切碎的小块白桦茸，像沏茶一样反复泡饮，最后倒掉大量白桦茸残渣;二是用温开水直接冲泡采用了现代化萃取工艺的精制白桦茸，超微粉末完全溶解于温开水，即冲即饮，没有任何残留。毫无疑问，第二种使用方法更加便捷，吸收率更好。
产品形态决定使用价值
据悉，目前市面上的白桦茸品类繁多，其中最主流的是“白桦茸茶”和“白桦茸提取物”两大类。白桦茸茶源自民间使用白桦茸的传统，早在数百年前，西伯利亚的当地人就开始用沸水煎煮白桦茸，作为日常养生饮品，在极为艰苦的环境下抵御疾病侵扰。然而，白桦茸茶只是简单的切块或打粉，深藏在细胞壁内的有用物质由于破壁不充分，不能充分渗透，降低了白桦茸的有效成分含量，不利于人体吸收利用。
性白桦茸提取物——西伯利亚白桦茸。区别传统白桦茸，该产品率先将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于白桦茸有效成分的提取，产品粉末达到微纳米级，破壁充分，使白桦茸有用物质能够快速渗透出来。在低温环境下，能够更好地保持白桦茸的生物活性，提高有效性，更好地被人体吸收。检验结果表明，该西伯利亚白桦茸有效成份的溶出率比传统生产方法高出40%-107%以上。
此外，通过超临界低温萃取工艺，将白桦茸中的有用物质从白桦茸的粗纤维、灰分等杂质中分离出来，只保留有用物质，也更有利于使用者的健康。传统的白桦茸茶，没有经过科学处理和提取，无法去除里面的杂质，不利于人体健康，这一点常常被人们忽视。因为那些采集自次生林的白桦茸，当地人类生产活动频繁，白桦林易被农药残留污染、重金属污染，如果未经提纯萃取直接使用，很有可能存在健康风险。
使用方法影响产品效果
据行业资深人士介绍，即便在今天的西伯利亚，当地人仍然保留着传统的白桦茸使用方法。他们深入西伯利亚原始森林腹地，寻找采集白桦茸，将其切块放在锅里泡水煎煮。由于气候极寒，西伯利亚白桦茸生长极为缓慢，生长期在10-15年以上，极为珍稀，白桦茸茶是他们招待贵客的首选之物，这和中国人沏茶待客习俗如出一辙。然而，这种传统的使用方法却大大降低了白桦茸的健康价值。
现代研究表明，沸水温度过高会影响白桦茸的生物活性，白桦茸富含超氧化物歧化酶、多糖体、真菌多肽、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种抗氧化三萜类化合物等有用物质，在高温环境下可能发生性变。尤其是白桦茸中的活性酶，在沸水反复冲泡下，活性逐渐丧失，其抗氧化、抗衰老等健康价值大打折扣。
经过药理专家反复测试发现，用50-60℃的温开水冲饮白桦茸最为适宜，在此温度下白桦茸有用物质活性高，有效性好。显然，这一冲泡温度并不适用于传统的白桦茸茶。和温水沏茶一个道理，温开水无法将块状的白桦茸充分浸泡，细胞壁内的有有物质难以渗透和释放，同时也影响饮用口感。而经过低温破壁萃取工艺后的西伯利亚白桦茸提取物，则能快迅溶解，口感极佳，带给使用者更佳的使用感受。
专业工具提升产品体验
关于白桦茸的使用，还有一些禁忌值得大家关注。例如，为了保证白桦茸中的天然营养素和各种活性成分不与铁、铝、不锈钢等金属物质发生化学反应，而影响食用效果，需要在产品包装中配备木匙和玻璃杯;要将产品置于阴凉干燥处，避免阳光直射，在取用后应第一时间拧紧瓶盖，避免长期暴露空气中发生氧化反应。
要让寄生在白桦树上的药用真菌，真正服务于人类健康，还需要从业者践行工匠精神，重视产品的每一个细节。据介绍，为了实现珍稀资源白桦茸的高效利用，我国白桦茸行业龙头企业北京西伯利亚白桦茸研发有限公司启动了一系列创新战略，率先推出内外瓶双层中空的包装设计，更有利于产品保存，质量更加稳定;在产品包装里配置了木匙、玻璃量杯、表盘式机械温度计，以便消费者定量、定温科学精准地使用白桦茸，最大化发挥白桦茸的营养价值。
据悉，北京西伯利亚白桦茸研发有限公司不仅将俄罗斯西伯利亚白桦茸引进中国，还远赴俄罗斯投资白桦茸，与俄罗斯知名白桦茸企业俄罗斯西伯利亚天然野生植物有限公司达成战略性合作，共同投资在伊尔库茨克建设白桦茸技术研究中心和现代化生产基地，从源头上把控白桦茸质量。作为俄罗斯进口产品，西伯利亚白桦茸具备俄罗斯国家登记证明、俄罗斯原产地证明、俄罗斯植物检疫证明、中国海关货物报关单、中国入境货物检验检疫证明等资质，真正实现产品源头可追溯，防伪可查询，确保消费者放心消费。
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